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专家解读网传"清霾餐" 饮食不能清除雾霾的危害

中国低碳经济网来源:北京青年报发表时间:2015-12-09 05:34责任编辑:刘伟

专家解读网传"清霾餐" 饮食不能清除雾霾的危害

专家解读网传"清霾餐" 饮食不能清除雾霾的危害

  范志红 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士

专家解读网传"清霾餐" 饮食不能清除雾霾的危害

专家解读网传"清霾餐" 饮食不能清除雾霾的危害

  最近这一次“爆表”的严重雾霾,让人们深深地意识到,未来的日子,与雾霾的抗争将是一场持久战,我们正式进入了拼PM2.5、拼口罩、拼净化器、拼肺时代。

  不管拼什么,首先拼的是知识。你知道吗?食物“清肺”不靠谱。但科学饮食确能降低霾给身体带来的不良后果——

  科学抗霾的逻辑

  先得弄清一个概念:饮食并不能清除雾霾的危害。所以准备问我是吃木耳银耳还是吃猪血来“清肺”的朋友先冷静一下。其实,都没法防住雾霾。食物毕竟是从嘴里进去,在小肠吸收。而PM2.5微粒是从鼻子里进去,在肺里沉积,这两条路完全不重合。

  即便木耳中的多糖和猪血里的蛋白质能够结合粉尘微粒,也只能结合那些从嘴里进去的微粒,至于肺泡里的粉尘微粒,它们就实在够不着了。所以想用某种食物来结合微尘、清除雾霾的想法,并不靠谱。

  虽然不能完全清除,但是科学的饮食却能很大程度上减轻雾霾所带来的不良后果。这可不是打官腔,从我们自己个人来看,切断污染源比较难,但是预防污染带来的实际危害却是很可行的。